MENU DU SOIR
ENTRÉE - TAPAS
Oeuf mimosa du Pic St Loup, mayonnaise, ventrèche de thon, poutargue
9 €
Assiette de charcut’
16 €
Jambon de coche finement tranché - 100g
12 €
Jambon persillé maison du Gaec du Serrelis, salade verte
9 €
Mujadara, purée aux lentilles du Larzac, beurre noisettes, noisettes et pain pita
8,5 €
Carpaccio d’omble chevalier - pickles de radis
13 €
Patate douce - sauce romesco, amandes rôties
9 €
Assiette de 6 huîtres de Sylvain Jean - vinaigre maison
9 €
Poitrine Noir de Bigorre, finement tranché
10 €
PLATS
Tous nos plats sont proposés en deux formats : à partager ou en plat, à vous de choisir !
Filet de maigre de St Jean de Luz cuit à la plancha, compotée de pommes et betteraves rôties
90g
14 €
180g
27 €
Gnocchi à la farine de châtaigne, crème de Laguiole, blettes
Small
12 €
Large
21 €
Magret de canard, purée de chou fleur, petit épeautre, tempura de chou fleur, sauce vin rouge
90g
13 €
180g
26 €
Andouilette 5AAAAA, millefeuille de pomme de terre, sauce moutarde à l'ancienne
90g
12,50 €
180g
25 €
DESSERTS
Assiette de 3 fromages de l’esplanade des fromages
12 €
Ile flottante, crème anglaise au sésame noir, praliné sésame, tuile au sésame
9 €
Chocolat, biscuit cacao sarrasin, coing, ganache eu chocolat, chouchou de kasha
11 €
Tarte aux pommes d'Aniane, crème au miel de garrigue et calvados
10 €